Merlot x Cabernet Sauvignon Holzfass 2020
Merlot x Cabernet Sauvignon Holzfass 2017
| Weingut: | 10er Vock, Hohenrupperstorf |
| Herkunft: | Österreich - Niederösterreich - Weinviertel |
| Rebsorte: | Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Alkohol: | 13,8 % vol. |
| Restzucker: | 2,1 g/l |
| Säure: | 4,9 g/l |
| Vinifikation: | reduktiver Ausbau im Edelstahltank, im großen Holzfass gereift |
| Farbe: | leuchtendes Rubinrot mit Purpurschimmer |
| Geruch: | nach Kirschen, Johannisbeeren und Schokolade, Rumtopfnoten |
| Geschmack: | elegante, weiche Tannine, zarter Schmelz, fruchtig und harmonisch |
| Trinktemperatur: | ca. 14 - 16°C, (Serviertemperatur etwa 2°C niedriger) |
| zum Essen...: | Rindfleisch in allen Variationen, Fleischpasteten, Lasagne |
| Tortellini, Kartoffel, Kohlgemüse, Bohnen und Pilzgerichte | |
| Lagerfähigkeit: | 5 Jahre |
der Cabernet Sauvignon wird heute als eine der besten Rotweinsorten angesehen. Wegen seines hohen Gerbstoff- und Säuregehaltes wird er, so wie hier geschehen, sehr gern mit der Rebsorte Merlot verschnitten und im großen Holzfass ausgebaut.
